VALÉRIUS CORVUS (M.), tribun des soldats sous Camille, accepta le défi d’un Gaulois redoutable, qu’il battit, dit-on, avec l’aide d’un corbeau descendu sur son casque : d’où son surnom. Quant à la liberté d’exportation et d’importation, elle ne fut jamais régulièrement appliquée sous le consulat ni sous l’empire. Ce pays fut dans la suite conquis par Alexandre, par les rois grecs de la Bactriane, les Parthes, le 2e empire persan, les Arabes, les Tartares ou Mongols de Gengiskhan et de Tamerlan. Ils ont vécu dans le même wigwam pendant tant d’années que leur venaison a le même goût. TURNER (W.), peintre, né à Londres en 1775, m. en 1851, se fit d’abord connaître par des dessins et des aquarelles, devint en 1802 membre de l’Académie royale de peinture et exposa pendant un demi-siècle plus de 200 tableaux. Elle a été là cette pièce, avant les murs de brique peints en noir, couverts de coulures de peinture rouge projetée à la Pollock. Rouge comme une tenue d’apparat, un uniforme de hussard napoléonien, qui sommeille allongé dans la bibliothèque. Un autre lieu de prédilection des amateurs de truffes en Toscane est San Miniato, un magnifique hameau situé dans la province de Pise

Il tint alors conseil avec lui-même, et, toutes choses considérées, ayant cru reconnaître que de tous les larcins que pouvait commettre un homme, celui d’une ame était, sans contredit, le plus odieux ; étant en outre prouvé pour lui que la seule manière qui fût en son pouvoir de réparer son crime, c’était d’en commettre, dans un ordre inférieur, un second ; avec l’argent qui lui restait, il tenta la fidélité d’un domestique, et obtint de lui d’être introduit, durant la nuit, dans la maison du libraire, afin de lui dérober le violon. Ensuite, les démouler ; les napper d’une sauce chaud-froid en rapport avec la composition de l’appareil, et les décorer avec détails de truffe et autres, également en rapport. A votre demande et sur réservation, la possibilité d’une dégustation de produits élaborés à base de truffes de Bourgogne est possible. La dégustation lente et consciente est la meilleure façon de savourer cette variété unique et délicate de chocolat

Lorsqu’en 2007 Stéphane Moreau décide de créer l’association « À vue de truffe » en Normandie, la région est la seule en France à ne pas avoir d’école de chiens guides sur son territoire. Choisis partout en France par l’éducateur de l’association, les chiens sont placés après leur sevrage dans des familles d’accueil qui se chargent pendant un an de les rendre propres et de les socialiser. Le pouvoir du nombre est si efficace, qu’il n’y a même pas un procès privé de quelque importance confié à un jury, sans que l’on cherche par des moyens plus ou moins directs à influencer l’esprit public pour ou contre, dans l’espérance que les jurés seront portés à penser ce que pense la majorité. « Pour les autres espèces, l’autorité administrative peut, après avis du comité national ou des comités régionaux mentionnés à l’article L. 912-1, prendre les mesures nécessaires à la mise en œuvre du présent livre et des textes pris pour son application, ou rendre obligatoires les délibérations adoptées à cette fin à la majorité des membres des conseils du comité national et des comités régionaux. Il s’en étonna d’autant plus, qu’avec la plupart de ses confrères de l’Institut, il regardait la musique instrumentale comme un genre inférieur, une partie de l’art estimable mais d’une valeur médiocre, et qu’à son avis Haydn et Mozart en avaient posé les bornes qui ne pouvaient être dépassées

Vous l’avez peut-être deviné, nous allons parler truffes… Mais d’ailleurs, est-ce possible de trouver des truffes en Normandie ? « C’est tout à fait possible de trouver des truffes en Normandie », affirme Philippe Vérité, du Comité de mycologie de Rouen. « Je leur ai enlevé leurs chaînes, et, selon mon habitude, j’ai fait jeter les corps à la mer ce matin au point du jour. Chaque fois que je suis sur le point de le perdre de vue, je rue dans les brancards, ronchonne dans ma studette aussitôt je me prends un sérieux coup de semonce pour cause de photo loupée : notre tandem est bancal, nous n’avons pas les mêmes objectifs ! Le soleil joue à cache cache et me donne pour chaque point de vue deux versions, une claire, une obscure, j’ai de temps en temps l’impression de me perdre. Avec deux ou trois bocaux et de l’organisation tu auras vite toujours des graines prêtes à être mangées pendant que d’autres seront en phase de trempage ou de germination. Faites deux abaisses de pâte fine ; dressez votre pâté dans une tourtiere ; mettez au fond deux tranches de jambon & un lit de farce, & par-dessus, une des noix de veau, ensuite deux autres tranches de jambon, un autre lit de farce, une autre de noix de veau, ainsi de suite jusqu’à la fin