La Caramanie tire son nom de Caraman, sultan seldjoucide de Roum, qui conquit ce pays vers 1300 et s’y forma une principauté; elle passa en 1464 entre les mains des Turcs ottomans : Mahomet II, qui la conquit, lui laissa le titre de principauté et la donna à un de ses fils. On raconte qu’une fois maître de la ville, il envoya demander conseil à son père, et que Tarquin se contenta d’abattre avec une baguette, en présence du messager, les têtes les plus élevées des pavots de son jardin : Sextus comprit cette réponse et fit périr les principaux habitants du pays. BARONNIES (les), petit pays du H.-Dauphiné, au S., répond auj. à une partie du dép. Évêché, tribunaux, gymnase. – Le cercle de T., entre ceux de Rzeszow à l’E., de Jaslo au S., de Bochnia à l’O., et la Pologne russe au N. O., compte env. S. E. de Lemberg; 15 000 hab., dont env. Elle fut enterrée au mont Capitolin, dont la partie la plus méridionale prit d’elle la nom de Roche Tarpéïenne. Il forma avec elle un complot, dont le dénoûment fut la mort violente de Servius, et sa propre élévation au trône (534 av. J.-C.)

L’Aventure de la truffe est avant tout une immersion dans le paysage, entre Var et Verdon. XII, en date de 1809 : « Il y a cinquante ou soixante ans que cette plante était presque inconnue dans la ci-devant Alsace : quelques personnes la cultivaient comme une rareté ; mais on ne voulait pas faire l’essai en grand. Niebuhr ne croit pas que Tarquin fût étrusque, et il voit dans Priscus le nom d’un peuple ancien, qui se serait fondu avec les Latins (Prisci Latini) : selon lui, Tarquin serait un habitant de Lucérie, un Latin régnant sur Rome. Rome Veïes et Tarquinies (509), Porsena (508 et 7), les Sabins (505-499), les Latins (498-496), les Volsques (495), mais fut toujours malheureux. Au dehors, il battit les Sabins et leur prit Collatie, défit les Latins coalisés, leur enleva Cornicule, Ficulnée, Camérie, Crustumérie, Apioles, Médullie, Nomente, et, s’il faut en croire Denys d’Halicarnasse, soumit toute l’Étrurie après neuf ans de guerre

Le premier était maigre et avait une longue trique ferrée, le second, qui était une espèce de colosse, portait, par le milieu du manche et la cognée en bas, un merlin à assommer les bœufs. Bichonnée comme nulle part ailleurs, tout en discrétion et générosité, je ne manque plus une occasion de revenir le voir, et d’y retrouver de nouveaux coapîs, copines. Mendelssohn venait de le terminer, et il m’en donna une idée assez exacte ; telle est sa prodigieuse habileté à rendre sur le piano les partitions les plus compliquées. ’ai dit et je ne m’en dédis pas, je suis si malheureux que je m’en déferais… L’étape de recherche nécessite une bonne identification des zones où poussent les plants de truffes, dont les racines permettent la croissance du champignon sous la terre, appelé « truffe ». La truffe d’été est un classique estival et est très consommée dans les restaurants ! On entendit le frémissement de la chair brûlée, l’odeur propre aux chambres de torture se répandit dans le taudis. Disons tout d’abord que l’on donne le nom de glands truffiers aux glands tombés sur le sol des truffières ; d’ordinaire, ces glands proviennent des chênes mêmes qui abritent et sans doute alimentent les truffières

Les truffes noire lisse « morceaux » : ce sont les plus grosses ou abîmées qui ont été coupées. Nuls vers n’ont été trouvés dans les entrailles, mais les tuniques intérieures de l’estomac étoient couvertes d’ulcères formés par les œstres ; ces ulcères étoient de différentes grandeurs ; l’un avoit deux pouces & demi de longueur, sur un pouce & quelques lignes de largeur ; l’intérieur en étoit beau, les bords minces & blanchâtres ; on jugeait aisément qu’il tendoit à se cicatriser ; & plusieurs, notamment les plus petits, étoient sur le point de l’être complettement. Après avoir été artificiellement blanchi, il ne contient plus que du chlorure de sodium et des anti agglomérants. Idées et faits leur apparaissent tout simples, isolés, sans profondes racines plongeant dans la pénombre, puis dans la nuit ambiantes; tels ils les voient, tels ils les expriment, ou plutôt leur travail de songeurs et d’écrivains est de les faire plus clairs encore qu’ils ne les ont vus, de les amener à leur dernier degré de netteté

Les truffes sont de plus en plus utilisées en gastronomie pour réaliser des mets somptueux. Découvrir l’un des joyaux de la gastronomie vauclusienne : la truffe ! En compagnie de Pierre et Laurence Jaubert, trufficulteurs, et leurs chiens truffiers, partez à la recherche de l’un des trésors de la gastronomie française : la truffe d’été. La Tuber Aestivum est plus communément appelée truffe blanche. À quelques jours de là, un beau cheval de selle qu’il affectionnait beaucoup, un pur sang arabe du plus grand prix, mourut tout à coup sans maladie. Ampère en soumet une autre copie à M. Clerc, qui n’est pas beaucoup plus compétent et qui doit avouer au bout de huit jours n’en avoir pu encore lire la moitié. Je ne sais ; mais ce tronçon de rail-way constate un projet qui n’a pas été conduit à terme. On dit qu’ils nous servent à capter les hommes ; mais c’est faux : la plupart des hommes ne remarquent pas notre accoutrement ; sans doute ils aiment nous voir élégantes, mais on peut s’habiller élégamment sans tant de frais. La deuxième, c’est que tous les hommes, sans exception, sont personnellement intéressés à enrichir les autres hommes