Admettons, en effet, qu’on ait tort, et nous le croyons volontiers, démêler le monde et la religion, toujours est-il qu’ils sont mêlés, et que de refuser à l’auteur dramatique, au poète ou au romancier le droit de nous les présenter dans leur confusion, cela équivaut à lui refuser le droit de toucher, je ne dis […]
SABBATHIER (Franç.), compilateur, né à Condom en 1732, m. en 1807, professa pendant 16 ans la 3e à Châlons-sur-Marne (1762-78) et fut en même temps secrétaire perpétuel de l’Académie de cette ville. Classe, classeurs, classements, classifications, tout, dans ce temps et dans ce lieu, révèle, au sens le plus photographique du mot, cette mentalité bourgeoise […]
Les truffes blanches fraîches Tuber Borchii viennent en général dans des sels calcaires ou argilo-calcaires. Ce nom s’est conservé dans celui de la Font-Filiole, source qui jaillit près de la cime et dont il a déjà été question. De là encore une objection contre le reboisement, à laquelle se mêlaient celles des pauvres gens, auxquels […]
Dans le ciel vibrant de chaleur, je ne voyais rien qu’un nuage venant à l’horizon, cuivré, compact, comme un nuage de grêle, avec le bruit d’un vent d’orage dans les mille rameaux d’une forêt. Comme les premiers grains d’une giboulée, quelques-unes se détachèrent, distinctes, roussâtres: ensuite toute la nuée creva, et cette grêle d’insectes tomba […]
Avec cette purée d’herbes, garnir des croûtes de tartelettes, et dresser dessus les œufs nappés de sauce Chivry. Dresser ; entourer d’une garniture Régence pour poissons (Voir Chapitre des Garnitures) ; napper sole et garniture de sauce Régence A, additionnée de la cuisson réduite. Ils se tenaient là tous immobiles comme des statues, si ce […]
Comment récolter des truffes ? Pour savourer des truffes toute l’année, vous pouvez aussi les déposer au congélateur. Un bon restaurant pour les amateurs de truffes surgelées, truffes de l’entrée au dessert. Caffa fut occupée par les Génois de 1266 à 1475. Elle leur fut longtemps disputée par Venise, et donna lieu à la guerre […]
Des richesses considérables s’y entassaient autrefois, et il fut à tel point exposé au pillage que des forteresses, qu’on voit encore et qui ajoutent à son aspect grandiose, s’élevèrent pour l’abriter des coups de main. C’est juste là que l’alchimie opère avec la mycorhize à proprement parler : on prend un gland germé qu’on plantera […]
TOLLIUS (Jacq.), philologue, produits à la truffe de haute qualité né vers 1630 à Utrecht, m. en 1696, se fit recevoir médecin, fut quelque temps secrétaire du grand pensionnaire Heinsius, qui le renvoya parce qu’il copiait les documents qui lui étaient confiés, devint néanmoins recteur du gymnase de Gouda, professeur d’humanités produits à la truffe […]
« C’est un haria que de chasser si loin. C’est là une mauvaise procédure. En tout cas, la musique pour les Milanais, comme pour les Napolitains, les Romains, les Florentins et les Génois, c’est un air, un duo, un trio, tels quels, bien chantés ; hors de là ils n’ont plus que de l’aversion ou […]
Plantez cet automne des arbres mycorhizés dans un sol calcaire pour obtenir des récoltes d’ici 8 ans. Garder les dalles 3 ou 4 ans après la plantation. Pailler avec des dalles biodégradables, en liège aggloméré, de 70 cm de côté. Arrangez-vous pour que les branches ne se croisent pas. La vérité, c’est qu’il n’y a […]
Vieux franç. bassier, enfant, pupille, dérivé de bas. Du franç. souil, lieu bourbeux, plus le préfixe péjoratif bas. Se dit d’un homme dont le commerce n’est pas des plus onctueux. Julie trouve doux de se laisser aimer ; elle éprouve pour Ampère beaucoup d’amitié, de sympathie ; mais la vie de famille ne lui paraît […]
Il vint exercer son talent à Paris et s’y enrichit, mais il n’en mourut pas moins dans la misère par l’effet de son inconduite. VANINA D’ORNANO, femme du Corse Sampiétro, fut étranglée par son époux même, parce qu’elle avait imploré la grâce de ce proscrit près du sénat de Gênes. Consacrez l’union conjugale par des […]
