TOLLIUS (Jacq.), philologue, produits à la truffe de haute qualité né vers 1630 à Utrecht, m. en 1696, se fit recevoir médecin, fut quelque temps secrétaire du grand pensionnaire Heinsius, qui le renvoya parce qu’il copiait les documents qui lui étaient confiés, devint néanmoins recteur du gymnase de Gouda, professeur d’humanités produits à la truffe de haute qualité Duisbourg ; fut chargé par l’électeur de Brandebourg de visiter pour lui les mines d’Allemagne et d’Italie, s’aliéna encore ce protecteur, revint en Hollande, où il se fit maître d’école, et mourut dans la misère. Qu’il faut, quoique dise Danton, toujours «empor- ter sa patrie à la semelle de ses souliers ». Et, dès qu’il rentrait et qu’il retombait dans ses crises de jalousie, il l’aurait tuée, cette misérable épouse souffrante, dont le ventre lui semblait une moquerie et un affront. Conçue des Maures depuis longtemps (Ibn-Batouta la visita en 1353, et Léon l’Africain vers 1500), cette ville n’a été visitée par un Européen que dans ces derniers temps. Cette institution locale contribue également à maintenir et à développer cette activité économique et culturelle importante dans la région. Ciseler une grosse anguille ; la rouler en anneau ; la cuire dans un court bouillon au vin blanc et la laisser refroidir dans sa cuisson. Nota. – Dans l’ancienne cuisine, la « sauce fines herbes » était confondue avec la « sauce Duxelles » ; ce qui était une erreur
Vous ne retirerez pas de la tête du cultivateur qui ne profite pas de cette manne, que cette fumée répandue au loin est la cause de toutes les maladies des céréales et des pommes de terre. Le plus précieux d’entre eux est la truffe et nous ne parlons pas ici de celle au chocolat ! À propos, monsieur Berlioz, que nous donnerez-vous dans votre prochain concert ? BALANCES. – Nous employons toujours ce mot au pluriel : J’ai acheté des balances… De baisser. Le mot est au Dict. Mot inventé par les ennemis du clystère. Et Madame aura bien confiance au Révérend Père Monet, le coopérateur de saint François de Sales dans sa mission du Chablais, et, par après, professeur au collège de la Trinité de Lyon, qui dans son Parallèle des langues françoyse et latine, dit : « Balai, ramasse, outil pour balier : hoc everriculum… Jambon Soufflé. – Après avoir été désossé jusqu’à l’os du tibia, le jambon est cuit comme à l’ordinaire et bien refroidi. La truffe est considérée comme l’un des trésors de la gastronomie française
A la mort de son frère Édouard VI, 1553, Jeanne Grey, voulut, à l’instigation du duc de Northumberland, lui disputer la couronne, mais elle trouva peu de partisans et tomba entre les mains de sa rivale, qui lui fit trancher la tête. Elle mourut en 1560, au moment où le pouvoir allait lui échapper. Exposée aux attaques de Louis XI et aux révoltes de ses propres sujets, elle chercha un époux qui pût lui servir de protecteur, et choisit en 1477 l’archiduc Maximilien, fils de l’empereur Frédéric III. Marie-Antoinette voulut partager tous les malheurs de son époux : elle se vit comme lui insultée et menacée aux 5 et 6 oct. 1789 ; l’accompagna dans sa fuite et fut ramenée à Paris avec lui après l’arrestation de Varennes (1791) ; fut renfermée au Temple, puis transférée à la Conciergerie, après avoir été séparée de ses enfants ; eut à subir pendant sa captivité les plus indignes traitements et se vit enfin condamnée à mort, sous les imputations les plus infâmes et les plus calomnieuses ; elle monta sur l’échafaud le 16 oct. On a dit, mais à tort, qu’elle avait été laissée dans le dénûment. MARIE I TUDOR, reine d’Angleterre, née en 1516, de Henri VIII et de Catherine d’Aragon, avait été élevée loin du trône, dans une sorte d’exil
Taille des Truffes : Les Truffes de ce lot sont entières ou presque entières et pèsent de 10g à 100g voir plus par Truffe. L’homme religieux (ou, ce qui revient au même, celui dont le libéralisme zigzagant n’échappe point au croc-en-jambe des idolâtries ancestrales) ce délicat tombé de la plus nébuleuse des nébuleuses, dans un tonneau de vidange, cet idéaliste, il n’en fait pas moins profession de mépriser le matérialiste, pour qui, l’être conditionnant le penser, il y a passage de la matière à l’esprit, donc, selon le jugement qualitatif de l’idéaliste lui-même, progrès, au lieu de cette chute orthodoxe et désespérante de l’esprit en pleine matière. Ainsi donc, je continue l’examen des forces musicales de l’Opéra de Berlin. La liberté de vouloir n’est donc, par conséquent, que la faculté de prendre des décisions en connaissance de cause. Elle reconnaît cet ami bien véritablement « tombé du ciel » et qu’elle avait impitoyablement oublié à cause d’Horace ; elle le soigne comme elle peut, n’osant pas appeler un médecin (ceux-ci dénonçaient alors assez souvent leurs clients à la police), elle le dérobe aux recherches de cette police et le sauve d’une mort certaine